Cinco curiosidades sobre la carne de cerdo

El lomo de cerdo es uno de los cortes más saludables. (Foto: Shutterstock)

El lomo de cerdo es uno de los cortes más saludables. (Foto: Shutterstock)

Ya te hemos contado varios aspectos importantes sobre la carne de cerdo, como los mitos, beneficios y algunos tips para prepararla de la manera más indicada. Hoy te compartimos algunas curiosidades que seguro desconocías. Toma nota:

1. ¿Cuánto se consume? 

7.5
millones de toneladas
es el consumo mundial.
FAO 2016

México, China, la Federación de Rusia, los Estados Unidos, Japón, la República de Corea y Australia son los países que lideran las importaciones de carne de cerdo. 

2. ¿Qué tanto se consume en la dieta diaria? 

37
%
de las personas la consumen.
FAO 2016

"Este tipo de carne en muy fácil de preparar" nos confirmó la reconocida chef Mirciny Moliviatis.  

3. ¿Es una opción saludable? 

Mientras que en 5 onzas de carne de res se contabilizan 406 calorías

204
calorías
tienen 5 onzas de lomo de cerdo.
Tabladecalorias.net

A la plancha y a la parrilla son las opciones más adecuadas de cocinar las carnes magras. 

4. ¿Dónde se descubrió como opción alimenticia? 

China
primer país
en consumir cerdo.
El Economista, febrero 2017.

Aparte de ser el lugar legendario donde se consumió por primera vez carne de porcino es uno de los principales mercados de consumo. Le siguen Japón, Corea del Sur, Hong Kong, Filipinas y Vietnam.

5. ¿La carne de cerdo es "grasosa"?

Falso: según expertos, "el lomo de cinta y el solomito son tan magros como una pechuga de pollo", confirmó el experto Juan Carlos Morales, director de Procesamiento Porcícola

70
%
de la grasa es subcutánea, por lo que se puede extraer fácilmente.
Universidad de Buenos Aires, 2014.

El lomo y solomito son cortes cuyo contenido de grasa es inferior al 2%. 

Tú, ¿conoces algún otro dato llamativo? Comparte. 

30 de agosto de 2017, 18:08