Conoce la moda gastronómica que invade Instagram

los "huevos nube" son la sensación de internet. (Foto: today.com)

los "huevos nube" son la sensación de internet. (Foto: today.com)

Estos huevos están causando furor en Instagram. ¿El reto? poderlos hacer y presentarlos en una foto para ser la envidia de todos los chefs. 

Se trata de los #cloudeggs o "huevos nube", que a parte de ser muy ricos tienen un aspecto muy tierno.  

¿Cuál es su gracia? 

Se realizan apartando la clara y logrando que se infle de tal manera que luzca como un algodón, de allí su nombre: como una nube. 

Este aspecto logra que cualquiera muera por comer uno. Dicen quienes ya han hecho este platillo que la textura en el paladar se asemeja a un malvavisco con sabor a huevo. 

Los "huevos nube" dominan internet. (Foto: infobae)
Los "huevos nube" dominan internet. (Foto: infobae)

En Guatemala imaginamos que sería a una espumilla sin azúcar. 

¿Cómo se preparan?

Separa la yema de la clara y agrégale sal, también puedes añadir queso parmesano, cebollín y jamón si deseas. 

Bate la clara hasta que crezca y se esponje. Con una paleta pasa el contenido a una bandeja para hornear forrada con papel encerado.

Pasa la clara batida a una bandeja con papel encerado para hornear. (Foto: Foodie Explorers)
Pasa la clara batida a una bandeja con papel encerado para hornear. (Foto: Foodie Explorers)

Abre un espacio en medio para colocar la yema, pero aún no la pongas.  Mete la clara en el horno por 6 minutos a 350 grados, pon atención ya que si te pasas del tiempo el huevo se puede oscurecer.

Saca la clara ya horneada y en el espacio que dejaste en medio coloca la yema. 

Vuelve a meter la bandeja en el horno durante 3 minutos. 

¿Te atreves a seguir la receta y tomar tu foto? Si lo haces no olvides el hashtag #cloudeggs

MIRA LA RECETA:  

* Con información de Infobae. 

23 de mayo de 2017, 16:05

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