El fresco de Súchiles está listo para la Semana Santa

El fresco de Súchiles es una de las bebidas mas populares de la época de Semana Santa, en el local de doña Antonieta Lima, el jugo ya está listo esperando a los comensales. (Foto: Jesús Alfonso/Soy502)

El fresco de Súchiles es una de las bebidas mas populares de la época de Semana Santa, en el local de doña Antonieta Lima, el jugo ya está listo esperando a los comensales. (Foto: Jesús Alfonso/Soy502)

El fresco de Súchiles está listo para servirse.  Diversos comercios y familiares elaboran la bebida que durante la Semana Santa hidratará a los cargadores, turistas y todos aquellos que gustan de este refresco que conquista el paladar con su peculiar sabor. 

Cada familia le da un toque especial, algunos son mas ácidos o concentrados. Cada quien tiene su propio "secreto". Soy 502 vistó uno de los comercios donde se vende el famoso fresco de Súchiles. 

Antes se creía que el fresco de Súchiles debía permanecer durante varios días enterrado para que logrará el sabor ácido, pero eso solo es un mito. La conserva se logra dejando reposar los ingredientes por varios días hasta una semana en un recipiente de barro

La leyenda surgió porque durante la época militar las familias que elaboran esta bebida debían esconderlo para no ser acusados de producir licor clandestino

El fresco de Súchiles es elaborado en una tina de barro "eso le da un toque especial" dice la dueña del comercio Tiky Tyki. (Foto:Jesús Alfonso/Soy502)
El fresco de Súchiles es elaborado en una tina de barro "eso le da un toque especial" dice la dueña del comercio Tiky Tyki. (Foto:Jesús Alfonso/Soy502)

 

 

10 de abril de 2014, 11:04