La singular panadería con los sabores del Medio Oriente ¡Descúbrela!

La esquina de la 17 calle y 6.ª avenida en la zona 1 es una parada obligatoria para los amantes de los sabores exóticos. Ahí se encuentra la Panadería Nawal, un rincón que ofrece pan tradicional guatemalteco y repostería internacional ya conocida en el país.

Mohammad Rashid, un emprendedor jordano, decidió hacer de Guatemala su casa desde hace 20 años y en el proceso trajo las recetas de su nación bajo el brazo y ahora las comparte en ese lugar.

 

Tras realizar un trabajo de decoración en un hotel de La Reforma, el hombre decidió abrir el negocio para compartir su cultura con los comensales. 

Fuimos introduciendo los sabores árabes para que la gente probara poco a poco, ya que no son ingredientes comunes por acá
Mohammad Rashid
, Panadería Nawal.

 

 

Lo que más destaca del local son los shawarmas, falafels y variedad de pastelitos árabes, además del café. 

Las especialidades de Nawal son: 

1. Shawarma: 

La palabra significa "asado". Es una carne (pollo, cordero o ternera) preparada en una parrilla vertical que da vueltas y se sirve cortada en finas láminas, acompañada de lechuga, tomate y cebolla, todo dentro de un pan pita o tortilla de harina, aderezado con salsa tahini a base de ajonjolí y ajo. También recibe el nombre de kebab, que significa "carne a la parrilla" en turco. 

 

 

2. Falafel: 

Es una croqueta de garbanzo hecha con diferentes especias, servida dentro de un pan pita o tortilla de harina. Se acompaña también con verduras y salsa de yogur

 

Nawal, es el nombre de la madre de Mohammad, de ahí viene la inspiración para nombrar así al lugar.  

Me gusta que aquí Nawal también significa 'el buen espíritu'
Mohammad Rashid
, Panadería Nawal.

 

Rashid inició con la panadería y tuvo tanto éxito que abrió una sucursal enfrente para dedicarla exclusivamente a la preparación de los shawarmas.

A veces la gente no puede pronunciar el nombre de lo que come, pero poco a poco aprende y lo pide
Mohammad Rashid
, Panadería Nawal.

Nawal también vende curiosos postres árabes: 

1. Mammol:

Pequeños pastelitos dulces con azúcar glass, rellenos de dátiles, perfectos para un momento social. 

 

 

2. Baklava. 

Pastelitos elaborados con pasta de nueces (pistacho y macadamia) trituradas en una masa filo, bañada en jarabe de miel. 

 

 

Para terminar la experiencia puedes probar un café árabe, preparado con especias como cardamomo. 

Rashid dice acerca del costo de los platos: "El precio es justo, cualquier guatemalteco puede venir, probar y repetir". 

Mohammad Rashid le tiene mucho cariño a Guatemala. (Foto: Alejandro Balán/Soy502)
Mohammad Rashid le tiene mucho cariño a Guatemala. (Foto: Alejandro Balán/Soy502)

Sobre Guatemala, Mohammad agrega: 

Me gusta la libertad que hay en el país, que cualquiera que tenga un sueño puede realizarlo, además la gente es muy amable y cordial, siempre te habla con una sonrisa
Mohammad Rashid
, Panadería Nawal.

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