Los ingredientes peligrosos de las papas fritas

Detrás de la preparación de las papas fritas hay ingredientes que pueden ser dañinos para la salud de quienes las ingieren. (Foto: Frozen Express)

Detrás de la preparación de las papas fritas hay ingredientes que pueden ser dañinos para la salud de quienes las ingieren. (Foto: Frozen Express)

Son el acompañante perfecto de una hamburguesa, un sándwich o cualquier tipo de comida rápida; las papas fritas han ganado el gusto de muchas personas, pero... ¿sabías que contienen ingredientes que pueden dañar tu salud?. Aquí te compartimos esos componentes de los que poco se habla.

Según datos de la OCDE, en la Unión Europea cada persona consume de media unos 59 kilos anuales de aceite de palma. (Foto: Eco Porta.net)
Según datos de la OCDE, en la Unión Europea cada persona consume de media unos 59 kilos anuales de aceite de palma. (Foto: Eco Porta.net)

Aceite de palma

Con un alto porcentaje de grasas saturadas, el aceite de palma que se ha utilizado como sustituto de las grasas hidrogenadas está presente, no solo en las papas fritas, si no también en panes, cereales, champús, lápices de labios, velas y detergentes, entre otros, según el Foro Mundial de la Naturaleza.

Aceite de soja hidrogenado

Este ingrediente produce ácidos grasos trans, debido a que está en su proceso de hidrogenación. Expertos recomiendan reducir el consumo de este componente porque se considera que hay suficiente evidencia de que el cambio previene diversas enfermedades como las cardiopatías.

El elevado consumo de dextrosa está ligado a la hiperglucemia (nivel elevado de glucemia), obesidad, diabetes y la hiponatriemia (pérdida de sodio en la sangre). (Foto: Cocinista)
El elevado consumo de dextrosa está ligado a la hiperglucemia (nivel elevado de glucemia), obesidad, diabetes y la hiponatriemia (pérdida de sodio en la sangre). (Foto: Cocinista)

Dextrosa

Utilizada para dar color, la dextrosa favorece la diabetes tipo 2 y la obesidad a largo plazo. Por esto, Miguel Luengo, vocal del área de Nutrición de la Sociedad Española, invita a evitar este y otros tipos de azúcares de absorción rápida.

Pirofosfato ácido de sodio

Es usado para preservar el color natural, pero en grandes cantidades puede provocar problemas digestivos y hasta modificar el equilibrio del calcio y el fósforo en el organismo.

Expertos recomiendan moderar el consumo de las papas fritas para evitar daños en la salud. (Foto: LeaNoticias)
Expertos recomiendan moderar el consumo de las papas fritas para evitar daños en la salud. (Foto: LeaNoticias)

* Con información de El Universal

 

14 de julio de 2015, 11:07

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