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Revolución en McDonald's, que atenderá como un restaurante tradicional

En Estocolmo, McDonald's empezará a probar a atender como un restaurante tradicional. (Foto: Archivo)

En Estocolmo, McDonald's empezará a probar a atender como un restaurante tradicional. (Foto: Archivo)

La cadena de restaurantes de comida rápida McDonald's anunció esta semana que ensayará un nuevo sistema en Suecia, al permitir que los clientes reserven mesa desde sus casas y sean atendidos como en un establecimiento tradicional.

Los clientes serán los primeros de la cadena que no tendrán que pasar por la caja o por un terminal electrónico antes de comer. Ya no será, por tanto, necesario llevar su bandeja o elegir su menú en un pantalla táctil.

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restaurantes
de 36 mil que tiene McDonald's en el mundo, contarán con este servicio entre el 25 de septiembre y el 2 de octubre

Los clientes tendrán que reservar mesa en bookatable.se, una web que ofrece una amplia lista de restaurantes. El menú, para entre una y cuatro personas, se compondrá de al menos dos productos, incluida una hamburguesa denominada Maestro Classic

Es innovador, pero también es una vuelta atrás en el universo de la restauración respecto al 'fast-food' inventado en los años 50. Las fronteras están borrándose: ya no hay realmente establecimientos de mesa y de restauración rápida, y McDonald's está en ese proceso
Nicolas Nouchi
, asesor de CHD Expert

Según Bernard Boutboul, de Gira Conseil (experto francés del sector de la restauración), la empresa estadounidense "quiere atraer por la noche a clientes que harán pedidos, reservarán, consumirán más y más caro". 

En su comunicado, McDonald's no detalló los objetivos que persigue con esa prueba, ampliamente anunciada en los medios de comunicación y en los carteles publicitarios de Suecia. La filial sueca no quiso contestar a las preguntas de la AFP. 

Queríamos ofrecer a nuestros clientes más fieles un momento único y memorable cuando prueben la hamburguesa Maestro por primera vez
Jeff Jackett
, director del marketing en Suecia

Suecia es un mercado difícil para la empresa, con altos costes salariales e inmobiliarios, y la competencia del grupo estadounidense Burger King y del sueco Max. McDonald's ofrece un menú de mediodía por 55 coronas suecas (unos 6.50 dólares) que, dados sus costes, no parece propicio para conseguir grandes márgenes. 

26 de septiembre de 2015, 19:09

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