27/11/2022

El pollo que habría causado una intoxicación masiva en Alta Verapaz

  • Por Gustavo E. Méndez
26 de octubre de 2021, 06:52
Adultos y niños sufrieron una intoxicación masiva tras consumir alimentos en mal estado en Alta Verapaz. (Foto ilustrativa: Shutterstock)

Adultos y niños sufrieron una intoxicación masiva tras consumir alimentos en mal estado en Alta Verapaz. (Foto ilustrativa: Shutterstock)

Varias personas padecieron intoxicación debido a que ingirieron alimentos en mal estado en una aldea en Alta Verapaz durante la noche del lunes 25 de octubre. 

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La Cruz Roja Guatemalteca (CRG) confirmó que al menos 30 personas fueron estabilizadas y trasladadas a un hospital luego de sufrir intoxicación por alimentos. Entre los afectados se encuentran niños, jóvenes y adultos de la aldea Chitocal en Alta Verapaz. 

El hecho ocurrió durante la noche del lunes 25 de octubre. Según los afectados, participaron de una cena en la comunidad y en la cual se incluyó pollo en el menú. 

Tras la alimentación y comenzar a tener síntomas, familiares, vecinos y amigos de los afectados ayudaron a los paramédicos a estabilizarlos y trasladarlos a un hospital cercano. 

¿Qué es la intoxicación de alimentos?

Es una enfermedad que se desarrolla con rapidez a partir de la ingesta de un alimento contaminado, causado por bacterias, virus u otros gérmenes. La gente suele tener diarrea y vómitos a las pocas horas de haberse infectado. 

La mayoría  se recupera en un par de días y no tiene ningún tipo de secuela. En otros casos, es necesario ir al médico o al hospital. 

Alimentos en riesgo y síntomas

Aquellos de origen animal, carne en general y la carne de aves de corral, los huevos, los productos lácteos y mariscos. También las frutas y las verduras no lavadas, así como otros alimentos crudos. El agua también puede contaminarse. 

Por lo general, en una o dos horas de haber ingerido un alimento o líquido contaminado se empiezan a sentir los síntomas, que desaparecen al cabo de 1 a 10 días. Presta atención a los signos de alerta: 

  • Náuseas
  • Dolor de vientre y retortijones
  • Vómitos
  • Diarrea
  • Fiebre
  • Dolor de cabeza 
  • Debilidad general
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