27/05/2022

Muere en Italia Ado Campeol, "el padre del tiramisú"

  • Por AFP
01 de noviembre de 2021, 10:28
El postre es uno de los más populares en distintas partes del mundo. (Foto: Freepik)

El postre es uno de los más populares en distintas partes del mundo. (Foto: Freepik)

Ado Campeol, apodado "el padre del tiramisú" en Italia, murió el fin de semana, anunció el gobernador de la región de Venecia, Luca Zaia.

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Ado Campeol, propietario del restaurante "Alle Beccherie" en Treviso cerca de Venecia, había comenzado a proponer su famoso postre de cacao, mascarpone y café a sus clientes en los años 1970.

"Con Ado Campeol, desaparecido hoy a la edad de 93 años, Treviso pierde otra estrella de su historia gastronómica. Fue en su casa, gracias a la intuición y la imaginación de su mujer, que nació uno de los postres más famosos del mundo, el tiramisu, certificado por la Academia Italiana de Cocina", reaccionó el 30 de octubre el gobernador de Venecia en su cuenta Facebook.

Ado Campeol y su esposa Alba son los creadores de este postre.
Ado Campeol y su esposa Alba son los creadores de este postre.

Según la leyenda, el tiramisú, un clásico de la gastronomía italiana presente en casi todos los menús de los restaurantes italianos, habría nacido de un error cometido por la mujer de Campeol, Alba, y su jefe cocinero Roberto Linguanotto, indica el diario Il Corriere della Sera.

La receta del tiramisú tiene varias variantes. Generalmente se prepara con huevos, azúcar, mascarpone, bizcocho humedecidos en café frío, y cacao.

El principio de la receta es muy simple y consiste en superponer los diferentes ingredientes, cuyos sabores se mezclan y complementan.

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