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El fiambre es un plato tradicional guatemalteco, que se come cada 1 de noviembre cuando se celebra el Día de Todos los Santos. En la preparación pueden incluirse más de 50 ingredientes, aunque cada hogar lo prepara de diferente forma puede ser blanco o rojo; hay cuatro grupos que no pueden faltar: carnes, embutidos, verduras y quesos, así como el aderezo.
