En su borrador de directrices propuesto esta semana la Organización Mundial de la Salud (OMS) está alentando a las personas a consumir menos del 5% del total de sus calorías diarias provenientes de azúcares.
Una particular preocupación es el papel que desempeñan los azúcares en las enfermedades dentales.
Para un adulto con una masa corporal normal, ingerir un 5% de azúcar sería alrededor de 25 gramos de azúcar o seis cucharadas. Eso es menos de lo que se encuentra típicamente en una sola lata de refresco, que contiene unos 40 gramos de azúcar.
Para encontrar la cantidad de calorías de azúcar en un producto, multiplica los gramos por cuatro. Por ejemplo, un producto que contiene 15 gramos de azúcar tiene 60 calorías de azúcar por ración, de acuerdo con la Asociación de Cardiología de Estados Unidos. Si comes 2,000 calorías al día, es el 3%.
Las directrices propuestas por la OMS aplican a los azúcares añadidos por los fabricantes a las comidas, así como las que se encuentran naturalmente en las mieles, jarabes, jugos de frutas y concentrados; no para aquellos encontrados en productos frescos.
¿Sabías que la pizza congelada tiene azúcar? ¿Qué tal el pan, la sopa, el yogurt y la mayonesa también? Cuando los consumidores tuvieron más preocupación por la cantidad de grasa en su comida, los fabricantes lanzaron productos bajos en ella, pero la mayoría las sustituyó con azúcar para preservar el sabor.
Tomado de CNN México.
