Los cuerpos de los cuatros menores que murieron por haber ingerido sopas que aparentemente fueron recogidos del basurero de la zona 3, fueron retirados la mañana de este jueves de la morgue del Instituto Nacional de Ciencias Forenses (Inacif) por familiares luego de que se les practicaran las necropsias correspondientes.
Frente a la sede del Inacif, un grupo de niños junto a otros vecinos acudieron al lugar para acompañar a los familiares de los menores, pero no pudieron entrar a la morgue.
Informe de Inacif
El vocero del Inacif, Roberto Garza, informó que los cuatro menores identificados como Jeremy Fernando Hernández, de tres años; Estefany Gabriela Vian, de tres años; Jeremías y Bárbara, ambos de apellidos Catalán, fallecieron a causa de una intoxicación por producto químico a determinar.
Familia de escasos recursos
De acuerdo con vecinos del asentamiento Galilea, Amparo I, zona 7, la familia de los menores es de escasos recursos y según indicaron, compraban comida a las personas que recolectan alimentos en el basurero de la zona 3.
Carolina Guzmán Quilo, del Centro de Información y Asesoría Toxicológica de la Facultad de Ciencias Químicas y Farmacia de la Universidad de San Carlos de Guatemala (USAC), se refirió al hecho y respondió varias preguntas relacionadas sobre el riesgo de ingerir algún tipo de alimento vencido.
¿Una sopa vencida puede provocar intoxicación hasta la muerte?
La fecha de vencimiento de los productos garantiza que los mismos estarán en condiciones óptimas para su consumo y que cumplen con los parámetros con que han sido registrados; sean estos alimentos, medicamentos, cosméticos, etc. Una vez vencida esta fecha, no es posible asegurar su inocuidad. Sin embargo, con el caso mencionado, es necesario evaluar las muestras del producto y de los pacientes fallecidos para determinar la causa de la intoxicación.
Lo mas recomendable es no consumir ningún producto vencido. Es recomendable consumir productos que estén debidamente registrados en el Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social, pues eso asegura las condiciones de los productos.
¿Puede un alimento vencido provocar de inmediato la muerte a quien la haya consumido?
No.
¿La muerte de estos menores por aparentemente consumir sopa vencida podría ser por la combinación de situación económica en que viven (pobreza) mala alimentación u otros factores?
El hecho de consumir alimentos encontrados en la basura ya constituye un riesgo. Como sociedad debemos velar porque situaciones similares no se repitan. Todos queremos saber sobre el posible agente que ocasionó la muerte de los niños y la gravedad en la madre, pero tambien es muy importante no dejar de pensar en el hecho que haya compatriotas alimentándose de los desechos que la comunidad genera. Es necesario asegurar que nuestros niños tengan acceso a alimentos seguros y saludables y los padres a un trabajo que les permita llevar alimentación adecuada a sus hijos. De la misma manera, debe promoverse en la población (tanto particulares como empresas) la responsabilidad en el momento de descartar los productos vencidos.
Como representante del departamento de toxicología de la USAC, ¿qué recomienda a la población por el consumo de productos instantáneos?
Que verifiquen los productos antes de comprarlos, prepararlos y consumirlos. Los productos deben tener un registro en el Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social, eso garantiza su calidad y legalidad. Que se abstengan de comprar alimentos en lugares no autorizados. Que denuncien al Ministerio de Salud a todo aquel expendio donde se comercialicen alimentos en malas condiciones.
