"Japy Candy", el arte de los dulces hechos a mano

El dulce hecho a mano regresa a su elaboración original, en "Japy Candy", una experiencia diferente en el mundo de la repostería "gourmet". 

Frutas, letras, caritas, flores... cualquier forma es posible para dar vida a estos "caramelos artesanales", práctica ancestral nacida en Europa y traída al país por Ruby Asturias y Ramón Boixasa.

En Barcelona es tradición elaborar dulces personalizados, queríamos compartir esta divertida práctica con los guatemaltecos
Ramón Boixasa
, Japy Candy.

Ramón Boixasa es uno de los responsables de enamorar a los guatemaltecos a través del dulce. (Foto: Selene Mejía/Soy502)
Ramón Boixasa es uno de los responsables de enamorar a los guatemaltecos a través del dulce. (Foto: Selene Mejía/Soy502)

Esta golosina es hecha de productos naturales; con colorantes de origen vegetal, sin conservantes ni aditivos. Ramón cuenta a Soy502 que el producto puede durar hasta 8 meses a temperatura ambiente, sin perder su forma o sabor. 

Sweet Candy! #sweet #candy #handmade #caramelos #artesanales #JapyCandy

Posted by JapyCandy on Lunes, 16 de marzo de 2015

Agua, azúcar y glucosa, cobran mágicamente vida en diseños inesperados asombrosos, cuyo secreto es la paciencia y la delicadeza. Lo más divertido de estos bocaditos es la experiencia de presenciar su proceso, ya que los "artistas" crean los confites ante los visitantes.  

Artistas en acción

Posted by JapyCandy on Lunes, 19 de agosto de 2013

El proceso de elaboración de las curiosas golosinas de Japy Candy inicia en una olla de acero, donde los ingredientes se mezclan a una temperatura específica; la mezcla se vierte en mesas de "frío" y "calor", que permiten agregar el color y moldear la "melcocha" que dará el resultado deseado. 

Las paletas son otra de las presentaciones de Japy Candy. (Foto: Japy Candy oficial)
Las paletas son otra de las presentaciones de Japy Candy. (Foto: Japy Candy oficial)

Menta, sabores frutales y otras escencias cobran forma y vida en este proceso. Pronto las piezas que han sido "esculpidas" individualmente se unen de nuevo para obtener el diseño final. El siguiente paso es adherir las capas de manera circular en la mesa caliente, para estirarlas hasta formar "barras largas" que se cortan en pequeños trozos.  

"Mora azul" es uno de los sabores más famosos de Japy Candy. (Foto: Japy Candy oficial)
"Mora azul" es uno de los sabores más famosos de Japy Candy. (Foto: Japy Candy oficial)

La presentación de Japy Candy también es importante: frascos, bolsitas, cajitas transparentes... hay muchos estilos "artesanales" para escoger.

Si quieres apreciar el arte del dulce hecho a mano, visita la tienda-taller de Japy Candy, en Plaza Fontabella (4ta. avenida y 12 calle zona 10) o puedes llamar al teléfono 2336-7289 para mayor información y escribir a ventas@japycandy.com.  

Cualquier dibujo es posible en Japy Candy. (Foto: Japy Candy oficial)
Cualquier dibujo es posible en Japy Candy. (Foto: Japy Candy oficial)

 

01 de septiembre de 2015, 09:09

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