Mediante una nueva ley, se busca otorgar dinero a una municipalidad para que capacite a productores de chile.
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Herman Echeverría, diputado del bloque Vamos, presentó una iniciativa de ley en el Congreso, en busca de que se incremente la producción de una variedad de chile que se produce en el departamento que representa.
Su propuesta es que el Gobierno brinde un aporte de Q8 millones a la Municipalidad de Cahabón, Alta Verapaz, para que impulse capacitaciones y otras actividades que permitan incrementar el cultivo y la producción artesanal del denominado "chile cahabonero", conocido también como "chile cobanero".
El legislador hizo ver la importancia de impulsar el consumo de esta variedad no solo en el país, sino también a nivel internacional. Además, reconoció la importancia de este condimento en la gastronomía local.
Según dijo, esta ley favorecería la economía familiar y comunitaria, al mismo tiempo que permitiría ampliar los elementos por los cuales se reconoce a Guatemala en el mundo.
Un chile reconocido internacionalmente
El "chile cahabonero" es una variedad originaria de la región de Alta Verapaz, y su sabor y su uso en la gastronomía local ha sido reconocido en el ámbito internacional.
También se le conoce como "chile cobanero" y es cultivado en diferentes regiones del departamento, pero se considera que el de Cahabón tiene mayor calidad.
