25/09/2020

  • Guate

Guatemalteca es finalista en evento mundial de café en Berlín

  • Por Selene Mejía
07 de junio de 2019, 12:06
Dulce Barrera es una de los 4 finalistas en la Copa Mundial de Catadores en Berlín. (Foto: WCoffeeEvents)

Dulce Barrera es una de los 4 finalistas en la Copa Mundial de Catadores en Berlín. (Foto: WCoffeeEvents)

La catadora y barista guatemalteca Dulce Barrera es finalista en la Copa Mundial de Catadores del Berlin WCC 2019 (Campeonato Mundial de Café Berlín 2019) que se celebra del 6 al 8 de junio, patrocinado por el World Coffee Berlín Show. 

En el WCC2019 se realizan las competencias: Campeonato Mundial del Arte del Latte, el Campeonato Mundial de Café con Buen Espíritu, la Copa Mundial de Catadores y el Cezve/Ibrik

 

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La profesional, originaria de San Miguel Dueñas, Sacatepequez, competirá junto a Dajo Aertssen de Francia, Josh Clarke de Reino Unido y Daniel Horbar de Irlanda siendo la única centroamericana en el evento. 

En la primera serie de rondas, realizada el 7 de junio, Dulce le ganó a especialistas de Indonesia, Corea del Sur, Estados Unidos y Ucrania entre otros. 

Participación de Dulce barrera en la competencia. (Foto: beneficio Bellavista)
Participación de Dulce barrera en la competencia. (Foto: beneficio Bellavista)

La Copa Mundial de Catadores premia a los especialistas en esta rama que demuestren velocidad, habilidad y precisión para distinguir la diferencia entre las variedades de grano. Los cafés del mundo tienen características de sabor muy diferentes, dependiendo del lugar donde son producidos. 

RECUERDA: 

En el concurso se colocan tres tazas en triángulo, dos son tazas de café idéntico y una es diferente. A través del olfato, el gusto, el análisis y la experiencia, el catador debe identificar la taza extraña del triángulo tan rápido como sea posible. Un total de 8 triángulos se colocan en cada ronda. Los 8 competidores con la respuesta correcta y el tiempo más corto pasan a la próxima ronda hasta llegar a 4.

Los 4 mejores competirán en la final para determinar quién es Campeón del Mundo el 8 de junio de 2019

Mira la participación de Dulce:

 

 
 
 
 
 
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And she made it to the FINALS!!! So proud of her hard work, discipline and success! Join us at the Final tomorrow at 3:30 am Guate time and 1:30 pm Berlin time!! #WOCBerlin

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