Cada 28 de mayo se celebra el Día Internacional de la Hamburguesa, considerado uno de los platillos más populares en el mundo.
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Los orígenes de la hamburguesa podrían estar en el siglo XIV, en las tribus mongolas y turcas, que empezaron a "picar" la carne para hacerla más comestible.
Tiempo después, otra versión del platillo habría llegado a Alemania, donde los marineros del puerto de Hamburgo comían filetes de carne picada entre dos rebanadas de pan.
A finales del siglo XIX, los inmigrantes alemanes llevaron los "filetes de Hamburgo" hasta Estados Unidos, donde se concibió la hamburguesa tal y como la conocemos hoy.
Aunque muchos se atribuyeron la creación, hay un nombre que resalta: Louis Lassen, quien afirmaba haberla inventado en 1900, en su restaurante de New Haven, Connecticut.
Lo cierto es que, en un mar de versiones, Lassen es el único que ha sido reconocido como creador por la Biblioteca Nacional del Congreso de EE. UU. Además, su restaurante aún funciona en la actualidad.
Pero su controvertida historia es solo uno de los datos que querrás devorar sobre la hamburguesa...
Con la boca abierta
- La hamburguesa comenzó a volverse popular en EE. UU. en el primer lustro 1900.
- Años después, en 1924, el adolescente Lionel Stenberger, le "añadió" una rodaja que queso americano, dando origen a la hamburguesa con queso.
- Para mediados del siglo XX, el platillo ya se había vuelto popular en todo el mundo y cada país empezó a agregarle ingredientes locales.
- Durante la Segunda Guerra Mundial, el gobierno de EE. UU. quiso "eliminar" las referencias a Alemania y rebautizarla como "sándwich de la libertad", pero simplemente no pegó.
- El Salón de la Fama de Hamburguesa está localizado en Seymour, Wisconsin, y cuenta con su propio museo con todo lo relacionado con este platillo.
La mate no miente
- Se sirve en prácticamente todo el mundo, pero los estadounidenses consumen más de 50 mil millones al año. En promedio, cada ciudadano come 3 a la semana.
- Una de las cadenas más famosas sirve 75 hamburguesas por segundo en todo el mundo.
- En 2017, un grupo de chefs alemanes creó la "hamburguesa más grande del mundo", que tuvo un peso de 2 mil 566 libras.
- Takeru Kobayashi, quien ha establecido varios récords en concursos de comida, consumió 12 en solo 3 minutos, durante un episodio de la serie Hannah Montana.
- La hamburguesa más cara del planeta cuesta US$ 5 mil (Q38 mil 428). Fue creada por el chef Robbert Jan De Veen con ingredientes como caviar, trufa y láminas de oro.
Pareja ideal
Tradicionalmente, las hamburguesas suelen servirse con:
- Papas fritas
- Aros de cebolla
- Ensalada de col
- Camote asado
- Chips de calabacín
El "rey"
- Elvis Presley no solo era el "rey del rock" también de las hamburguesas. El cantante sentía predilección por este platillo, que relacionaba con el éxito económico, pues durante su infancia las veía como un lujo.
- Amaba comerlas en restaurantes, pero también en casa y solía almacenar grandes cantidades de carne, pan y condimentos.
- Además, le gustaba experimentar y añadirles ingredientes como banano, mantequilla de maní y huevos.
Histórica alternativa
La hamburguesa vegetariana fue inventada en 1982 por Gregory Sams, quien vendió 2 mil paquetes en las primeras tres semanas tras su lanzamiento. En este caso, la carne es reemplazada por una mezcla de tofu, seitán o lentejas.
