El Proyecto Alianzas Sostenibles Para la Innovación, Investigación y Emprendimiento (ASPIRE), trabajado en conjunto por el Instituto Tecnológico de Massachusetts (MIT), la Universidad del Valle de Guatemala (UVG) y la Asociación Guatemalteca de Exportadores (AGEXPORT), con el financiamiento de USAID, presentó una caja didáctica que se desarrolló para capacitar a productores de aguacate en Guatemala.
Esta caja didáctica incluye videos educativos, un juego de mesa inmersivo denominado "La Parcela de Don Güicho" y fichas técnicas para capacitar a productores en conceptos de administración financiera y producción de forma innovadora.

El equipo de trabajo del proyecto estaba conformado por investigadores del Departamento de Ingeniería en Ciencias de los Alimentos de UVG representantes del Ministerio de Agricultura y Ganadería (DIFOPROCO), y la participación de las siguientes cooperativas ubicadas en Sacatepéquez y Chimaltenango: MUNDO VERDE, Asociación de Productores Agrícolas de San Miguel Dueñas, Aguacate GT, Cooperativa Agrícola Integral Misael Marroquín, R.L., Cooperativa Agrícola y de servicios varios El Pensativo, R.L. y la Asociación Agropecuaria Forjadores de Oportunidades de Zaragoza (AFOZA).
La caja didáctica de poscosecha de aguacate es una innovación que ya ha sido implementada en capacitaciones facilitadas por DIFOPROCO dirigidas a pequeños productores de aguacate. A la fecha se han capacitado a 60 productores de aguacate y alrededor de diez técnicos, los cuales se encargarán de continuar capacitando a más productores.
Asimismo, el uso de la caja didáctica se ha incorporado en el currículum de las carreras de Licenciatura en Ingeniería en Tecnología Agroforestal y Licenciatura en Turismo de UVG, contribuyendo a la formación de capacidades de los estudiantes en dichos programas de forma que posteriormente, en su campo profesional, continúen la réplica de conocimientos, lo cual le dará sostenibilidad al proyecto.