El pepián de Guatemala avanzó a los cuartos de final en el "Mundial de Comida" de Ibai Llanos, que se lleva a cabo en redes sociales.
EN CONTEXTO: Guatemala gana contra México y avanza en "Mundial de Comida"
Ahora el tradicional plato maya se enfrenta al ceviche peruano, famoso a nivel mundial.
Hasta ahora Perú va ganando en votos, con tu like puedes hacer que los platos ancestrales llegan a los oídos del planeta.
¿Cómo puedes votar por el pepián de Guatemala?
Debes ingresa al vido subido por Ibai Llanos y marcar en el comentario, donde se encuentra la votación, la palabra "Pepián".
¿Qué es el pepián guatemalteco?
Es un guiso ancestral maya kaqchikel que se servía en ceremonias religiosas y reuniones importantes de los mayas, fue declarado Patrimonio Cultural Intangible de la Nación en el año 2007.
El recado se hace con tomate, miltomate, cebolla, ajo, chiles guaque y pasa y semillas tostadas como pepitoria (semillas de calabaza) y ajonjolí. Los ingredientes se doran muy bien para darle su color y sabor ahumado característico. En él se puede ahogar pollo, carne de res o de cerdo a la elección, también lleva güisquil, papa y ejote.
¿Qué es el ceviche peruano?
Consiste en trozos de pescado fresco marinados en jugo de limón ácido, sazonados con sal, cebolla morada, cilantro y ají. El ácido del limón "cocina" el pescado sin usar calor, volviéndolo firme y opaco.
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