La chef guatemalteca Mirciny Moliviatis visitó "El Mirador" uno de los sitios arqueológicos más importantes del país y uno de los más impresionantes en el mundo.
La guatemalteca conversó con el arqueólogo Richard Hansen acerca de la dieta que los habitantes de la región solían tener y salieron a luz importantes detalles.
Moliviatis documentó el recorrido en un pequeño video que publicó en sus redes sociales con el fin de que sus seguidores conocieran más acerca de el legado gastronómico del país.
Hansen acompañó a Mirciny a uno de los descubrimientos, una serie de paneles o paredones tallados al lado de "las piscinas", que fueron encontrados intactos y que, según el especialista, cuentan un fragmento del Popol Vuh, cofirmando así que "libro sagrado maya" es un libro autóctono.
"Tienen a la gran culebra, se llama Kukulcán en maya o Quetzalcóatl en náhuatl, la sagrada serpiente emplumada", explicó a la chef.
"Este es el panel sagrado que demuestra a los gemelos héroes nadando en el agua, rescatanto la cabeza de su papá, estamos proponiendo que es una representación clara del Popol Vuh, ya que el nombre de la persona que estamos viendo aquí sin su cabeza está decapitado tal como fue Hun-Hunahpú y vemos su tocado y el número uno quien logra ser el dios del maíz...", afirma.
Moliviatis preguntó acerca de la importancia del maíz en la civilización maya a lo que Hansen apuntó que, por la importancia del grano, de guardarlo, exportarlo y producirlo, esto les daba capacidad económica, capacidad de alimentar al pueblo y así desarrollaron otras ciencias, sistemas militares, políticos y sociales.
Según Hansen, la dieta que se consumía en la región se basaba en estos componentes:
- Vainilla
- Achiote
- Ramón
- Chico Zapote
- Frijoles
- Aguacate
- Peces del mar Caribe como el pez loro
"No había fronteras políticas como ahora, habían fronteras lingüísticas nada más", dijo el arqueólogo.
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