De manera oficial se publicó la revista "Entre Fiambres" para exaltar la tradición guatemalteca que une a las familias.
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La Gremial de Embutidos y Carnes eElaboradas (Gremcas) creó la revista "Entre Fiambres", un homenaje a la tradición, la innovación y el valor productivo del sector de embutidos y carnes elaboradas en Guatemala.
Su contenido busca exaltar a la industria que genera empleo, dinamiza la economía y trabaja para llevar productos de calidad e inocuidad a los hogares del país.
Aliado económico
Según el Instituto Nacional de Estadística (INE) en la categoría de Balance de Alimentos, en 2023 se produjeron aproximadamente 115,318 toneladas métricas de embutidos de distintas clases. El sector generó 77,185 puestos de trabajo en 2022, reflejando su contribución al empleo y al desarrollo económico.
Sus productos forman parte de la Canasta Básica Alimentaria (CBA), con una asignación de 61 gramos diarios por hogar, según la actualización metodológica de 2024.
La revista "Entre Fiambres"
Este trabajo visibiliza la innovación y el compromiso de las empresas que forman parte de esta actividad productiva, así como su vínculo con una de las expresiones más representativas de la identidad gastronómica nacional.
"Esta revista es el resultado del esfuerzo conjunto de un sector que trabaja todos los días por llevar a la mesa de las familias guatemaltecas productos elaborados con los más altos estándares de calidad e inocuidad, para recordarnos que el fiambre es mucho más que una tradición: es un patrimonio cultural que se transmite de generación en generación y que, gracias al compromiso de nuestra industria, llega a cada hogar conservando su valor nutricional y su profundo significado", expresó Valeria Prado, directora ejecutiva de Cámara de Industria de Guatemala (CIG).
