Un postre hecho por el chef Ronald García fue protagonista en la revista estadounidense especializada Pastry Arts Magazine.
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Se trata de la "Vasija de Barro", que forma parte de la "Colección Guatemala" consistente en 6 piezas, que realiza de manera anual como temporada, entre agosto y septiembre.
El artículo dedicado al guatemalteco apareció en la sección "Experts Tips" donde explica la técnica utilizada para crear la vasija.
De manera oficial describió a Soy502 que se trata de un mousse de achiote con ricotta, relleno de cremoso de albahaca, compota de tomate y pastel de tomate.
¿Qué representa la "Vasija de Barro"?
Ronald describe que la cerámica de barro es parte de la identidad cultural de Guatemala, heredada por los mayas y como estos objetos siempre han tenido presencia en los hogares nacionales, pretende darlos a conocer a través de la pastelería, resaltando nuestra identidad.
¿Cómo nacen los sabores de las colecciones de Ronald García?
El especialista crea a través de interpretaciones, memoria y técnica. Con esta pieza gastronómica pretende que el comensal sienta el sabor del barro de una forma dulce ya que el tomate nixtamalizado tiene notas de fresa.
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¿Quién es Ronald García?
El diseñador de cocina dulce, crea grandes obras de sabor a través de "Pizca Patisserie" donde esculpe pasteles con formas y sabores que exaltan a Guatemala.
Fue nombrado uno de los 8 "Best Chefs Centroamérica 2025" por Food and Wines y Forbes Centroamérica. Es el primer centroamericano en ser publicado en Dulcypas, revista líder en España.
Fue premiado como Chef del Año con el Galardón Tenedor de Oro, la más alta distinción en Guatemala, otorgada por la industria de restauración a los profesionales que con su trayectoria contribuyen a exponer la gastronomía del país
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