Casa Mou, liderada por Moisés Vázquez, se consolida como referente en gastronomía y organización de eventos en Quetzaltenango.
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Tras iniciar como un emprendimiento en pandemia, este negocio ofrece hoy servicios de restaurante, banquetes y salones para celebraciones en Xela. Con sedes en zona 8 y zona 10, Casa Mou destaca por su comida hogareña y excelencia en eventos corporativos y sociales en el occidente de Guatemala.
Lo que durante años permaneció como un sueño en la mente de Moisés Vázquez hoy es una realidad empresarial que combina gastronomía, atención y organización de eventos en Quetzaltenango.
Casa Mou representa el resultado de más de 15 años de experiencia en el sector de alimentos y celebraciones, una trayectoria que comenzó cuando Vázquez, originario de San Felipe Retalhuleu, llegó a la ciudad en busca de una oportunidad laboral y terminó encontrando el camino que lo llevaría a convertirse en emprendedor.
En 2003 obtuvo su primera oportunidad en una empresa quetzalteca relacionada con alimentos. Aunque inició en el área de mantenimiento, el contacto con los restaurantes y la organización de actividades despertó su interés por conocer un mundo que posteriormente se convertiría en la base de su propio negocio. Con el paso de los años se desempeñó en diferentes áreas y adquirió experiencia en bodas, quince años, graduaciones y eventos corporativos.
Su preparación también fue parte importante del proceso. Vázquez realizó cursos en el Instituto Técnico de Capacitación y Productividad (Intecap), participó en capacitaciones particulares y aprovechó los conocimientos obtenidos durante sus años de trabajo.
"Era emocionante ver a las personas disfrutar de un evento, algo con lo que uno no estaba familiarizado en ese entonces", recuerda al hablar de sus primeros acercamientos a este ámbito.
La pandemia marcó un punto decisivo. Después de aproximadamente 16 o 17 años de trabajar para otras empresas, la reducción de actividades y los recortes de personal lo obligaron a buscar una nueva alternativa.
En abril de 2020 comenzó a preparar alimentos desde casa y a promocionarlos mediante redes sociales. Aquella iniciativa se convirtió en el inicio de Casa Mou.
El proyecto posteriormente encontró su primer espacio físico en la 14 avenida de la zona 3, cerca de la Casa del Carpintero. El inmueble contaba con varios ambientes, una característica que facilitó el funcionamiento del negocio durante una época en la que era necesario mantener distanciamiento entre las personas.
Con el crecimiento de la empresa también se amplió la oferta. Actualmente, Casa Mou cuenta con un restaurante en la diagonal 5, 35 A-60 de la zona 8, con capacidad para aproximadamente 70 comensales, parqueo y un salón para eventos de hasta 200 personas.
Además, dispone de una sede en la zona 10, enfocada principalmente en celebraciones y con capacidad aproximada para 300 personas.
La gastronomía continúa siendo uno de los pilares del emprendimiento, con una propuesta de comida hogareña que incluye diferentes caldos, carnes a la parrilla y variedad de mariscos.
A esta oferta se suma la experiencia adquirida por Vázquez en la organización de eventos, permitiendo que Casa Mou atienda celebraciones familiares, sociales y empresariales.
Para el emprendedor, la fe, la disciplina y la constancia han sido fundamentales para avanzar. "Creo que sin la bendición y la dirección de Dios no llegamos a ningún lado", señala. También considera que mantenerse fiel al sueño inicial es indispensable, especialmente durante los primeros meses, cuando los resultados pueden tardar en llegar.
El respaldo familiar también ha acompañado el crecimiento. Su hijo mayor ya comienza a conocer el funcionamiento de la empresa, abriendo la posibilidad de que el proyecto tenga continuidad en el futuro.
Casa Mou demuestra así que una necesidad puede convertirse en oportunidad y que un sueño iniciado desde una cocina puede transformarse, con trabajo y perseverancia, en una empresa que continúa creciendo en Quetzaltenango y el occidente del país.
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