Se le antoja comer una pizza con zompopos de mayo
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La innovación y el sabor se encuentran en un peculiar platillo que ha capturado la atención de locales y visitantes: la "zompopo pizza", una fusión entre la cocina tradicional guatemalteca y la gastronomía internacional.
La receta es creación de Miguel Sajché, un emprendedor originario del Barrio El Calvario, quien hace seis años decidió experimentar con ingredientes de temporada y dar un giro único a su menú. Así nació la zompopo pizza, hoy uno de los productos estrella de su negocio Míster Pizza.
Inspirado por la necesidad de reinventarse durante la pandemia, Sajché apostó por una mezcla audaz: mango fresco, cebolla morada, chile, jamón, queso derretido y zompopos de mayo, un insecto comestible muy apreciado en la región. El resultado: una pizza tropical con un sabor crujiente, intenso y auténticamente local.
San Martín Jilotepeque es conocido como "La tierra del zompopo", por lo que esta creación no solo representa una propuesta gastronómica innovadora, sino también un homenaje a las raíces y tradiciones del lugar.
Míster Pizza ha logrado posicionarse como un referente culinario en la región, demostrando que la tradición y la creatividad pueden coexistir en una sola rebanada.
