Conoce la experiencia del Tour del Queso en Finca Pasajinak, en el km 82.5 hacia Tecpán. Disfruta de paseos a caballo, degustación de quesos y almuerzos tipo pícnic.
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Entre verdes paisajes, el sonido tranquilo de la finca y el ganado que pasta, nace una experiencia que permite descubrir de dónde proviene uno de los alimentos más apreciados en la mesa familiar.
Se trata del Tour del Queso, una iniciativa que abre las puertas de la finca Pasajinak, en Tecpán Guatemala, Chimaltenango, para compartir con los visitantes el proceso que transforma la leche en una variedad de productos llenos de sabor.
La propuesta ofrece distintas maneras de recorrer el entorno: a caballo, en bicicleta o caminando, para que cada visitante elija cómo disfrutar de la naturaleza, conocer la vida de la finca y vivir una experiencia diferente, lejos del ruido y las prisas de la rutina.
Según cuenta la administración, la idea surgió del deseo de mostrar aquello que, en la cotidianidad del trabajo agrícola y ganadero, muchas veces pasa inadvertido: la vida de las vacas, el ordeño y cada etapa de la elaboración del queso.
Así que si alguna vez soñaste con ser granjero y pasar tu tiempo en el campo, la finca Pasajinak te da la oportunidad de vivirlo durante tu estancia.
Lo que debes saber del Tour del Queso en Finca Pasajinak
- Ubicación: la finca Pasajinak se encuentra ubicada en el kilómetro 82.5 de la carretera Interamericana, Tecpán Guatemala, Chimaltenango, justo a un costado del conocido complejo residencial y gastronómico Pueblo Real.
- Horarios y admisión: depende del recorrido que pensés hacer con tu familia, tus amigos o tu pareja. A continuación se mencionan las opciones.
Tour del Queso Caminando
- Precio: Q150 por persona
- Duración: 2 horas
- Horarios: 9:00, 12:00 y 15:00 horas
- Incluye: recorrido por la finca, visita a las terneritas, observación del proceso de elaboración de quesos artesanales (libres de químicos y con vacas Jersey en libre pastoreo) y degustación de productos lácteos.
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Tour del Queso a Caballo
- Precio: Q395 por persona
- Horarios: 9:00 a 12:00 o 15:00 a 18:00 horas
- Incluye: cabalgata guiada por la finca, dar pacha a las terneritas, tour del queso, guía experto y degustación de quesos maduros artesanales estilo picnic. Tené en cuenta que el peso máximo permitido por jinete es de 195 libras.
Tour del Queso a Caballo + Pícnic
- Precio: Q420 por persona
- Horarios: 9:00 a 12:00, 12:00 a 15:00 o 15:00 a 18:00 horas
- Incluye: cabalgata, tour del queso, dar pacha a terneritas, degustación y un almuerzo estilo pícnic (sándwich gourmet de carne, pollo o vegetariano, bebida, chips, quesos maduros y postre) con vista al bosque.
Teléfono y WhatsApp para hacer reservas
Podés llamarlos o escribirles al número +502 3192 2861.
Tiempo estimado para llegar
Si viajás en carro particular desde la capital, el trayecto toma aproximadamente 1 hora y 20 de minutos dependiendo de las condiciones del tráfico en la calzada Roosevelt, Mixco, San Lucas Sacatepéquez y Chimaltenango.
¿Cómo llegar?
Te vas por la carretera Interamericana (CA-1 Occidente) en dirección al occidente. Pasás por el libramiento de Chimaltenango y seguís directo hacia Tecpán. Al llegar al kilómetro 82.5, verás la entrada hacia Pueblo Real y el ingreso señalizado a la finca.
Atuendo recomendado
Para la caminata, debés llevar botas de montaña, botas de campo o tenis cómodos sin preocuparte porque se ensucien con tierra, lodo o pasto. Evitá por completo los zapatos abiertos, sandalias, plataformas o calzado de suela lisa.
También llevá puestos tus jeans gruesos o pantalones de lona, ya que son la mejor opción para protegerte de la vegetación, insectos y el roce si decides tomar la opción del recorrido a caballo. En caso de viajar con niños, no se te olvide llevar una mudada extra.
¿Puedo llevar a mi perro?
No se permite el ingreso de perros ni de ninguna otra mascota a los recorridos en la finca Pasajinak. Esta restricción se debe estrictamente a normas de bioseguridad, inocuidad alimentaria y salud animal dentro de las instalaciones.
Al ser una finca con procesos certificados de obtención de lácteos, la cercanía de animales domésticos ajenos a la operación puede alterar a las vacas Jersey en pastoreo libre o contaminar las áreas donde se elaboran los productos.
¿Es accesible?
La tienda y el área de degustación cuentan con facilidades para personas con movilidad reducida o se desplacen en silla de ruedas. En cambio, el terreno es más irregular en los senderos.
¿Por qué se llama Finca Pasajinak?
El nombre Pasajinak significa "valle de pasto" y proviene del idioma kaqchikel. Los fundadores de esta empresa se inspiraron en el paisaje de la región, específicamente, en ese momento mágico del atardecer donde el pasto seco brilla con un tono dorado similar al oro.
Para la cosmovisión de la zona, el valle representa comunidad y refugio, mientras que el pasto simboliza alimento y vida.
¿Cuáles son sus atractivos?
Los principales atractivos de la finca Pasajinak giran alrededor de la inmersión total en la vida de campo, la interacción con animales y la alta gastronomía láctea. Al ser una finca productora activa con vacas de raza Jersey en pastoreo libre, la experiencia combina aprendizaje, naturaleza y sabor.
Por ejemplo, conocerás de cerca el proceso tecnológico e higiénico con el que se extrae la leche premium de las vacas Jersey, famosas a nivel mundial por producir una leche más cremosa y con mayor porcentaje de grasa ideal para quesos maduros.
Además, a través de ventanas panorámicas diseñadas para no romper las normas de inocuidad, observarás cómo los maestros queseros transforman la leche fresca del día en quesos maduros, semimaduros y frescos.
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