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Una cobertura de termitas secas, una pizca de grillos crujientes...no son los ingredientes comunes de sus recetas predilectas, pero los insectos podrían convertirse en la futura tendencia gastronómica en Europa.
Y no sería nada raro: un tercio de la población mundial come insectos.En total 1.900 especies son consumidas en el mundo entero.
Abundantes, sanos y nutritivos, los insectos son una alternativa a la carne o el pescado.
Mientras la carne contiene 6 mg de hierro para 100 g, la langosta tiene entre 8 y 20.
