Ibai Llanos viralizó el pepián, platillo ancestral guatemalteco, al competir con los tacos en el "Mundial de Comidas" que promueve en sus redes, esta fue la respuesta que le dio Guatemala.
EN CONTEXTO: Pepián de Guatemala participa contra tacos mexicanos en "Mundial de Comida"
El Ministerio de Cultura y Deportes agradeció al generador de contenido español por mostrar este símbolo de la cultura maya.
"¡Gracias por poner los sabores de Guatemala sobre la mesa!", se lee, además de contarle que este y otros recados están en proceso de ser protegidos.
"Nuestros recados guatemaltecos van camino a la UNESCO ¿nos acompañas?", continúa.
La importancia de los recados guatemaltecos
En ellos se integran ingredientes, técnicas, memoria oral, prácticas familiares y saberes transmitidos entre generaciones. Son una expresión de las culturas y una forma de comprender la alimentación, la convivencia y la celebración. En cada preparación confluyen territorio, memoria, prácticas cotidianas y conocimientos heredados que fortalecen la identidad cultural.
¿Por que están nominados los recados en la UNESCO?
La intención es que estos platos tradicionales formen parte de la "Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad", al ser parte del legado maya.
Los "Saberes y Prácticas en la elaboración de los Recados" son una expresión culinaria de profunda raíz comunitaria y que entren a este listado significa que estarán protegidos por muchas generaciones más, respetando sus ingredientes y su forma de prepararlos.
Nominarlos implica demostrar que esa expresión posee un valor cultural que sigue viva en las comunidades, que cuenta con participación de sus portadores y que existen acciones para protegerla, transmitirla y fortalecerla en el tiempo.
En el caso de las manifestaciones culturales vivas, como los recados tradicionales o las romerías, el centro del proceso son las comunidades: sus saberes, prácticas, memorias, formas de organización y mecanismos de transmisión.
Al mostrarlos se otorga el lugar que merecen en la cultura guatemalteca.
El Mundial de Comida
Es un torneo digital organizado por el creador de contenido español Ibai Llanos en redes sociales, donde varios países compiten para elegir cuál tiene el mejor plato principal del mundo.
Con tu apoyo puedes lograr que Guatemala pase los octavos de final ganando a los tacos mexicanos. Solo debes ingresar al video en Instagram y en los comentarios darle like a la bandera de Guatemala.
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