03/07/2022

Las cinco comidas predilectas de los guatemaltecos en las fiestas de fin de año

  • Por Verónica Gamboa
19 de diciembre de 2021, 16:29
El tamal es uno de los principales platillos que se consume en las Fiestas de Fin de Año. (Foto cortesía: Rosa la Tamalera)

El tamal es uno de los principales platillos que se consume en las Fiestas de Fin de Año. (Foto cortesía: Rosa la Tamalera)

Guatemala es un país lleno de tradiciones, costumbres y diversidad culinaria. Cada época tiene un platillo especial para disfrutar.

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Durante las fiestas de fin de año, las personas buscan los mejores platillos para compartir con sus seres queridos y celebrar la Navidad y la llegada de Año Nuevo. 

¿Cuáles son los cinco platillos predilectos?

1. Los tamales

De acuerdo con el cheff, Wilson Guzmán de Rosa la Tamalera, los tamales son una de las comidas  predilectas de los guatemaltecos, en esta época. Los favoritos son los rojos, ya sea de masa de maíz o arroz.

Pero, también hay quienes gustan de los negritos dulces, que llevan chocolate, ciruela, pasas y pueden ser de pollo, cerdo, gallina o pato. Los tamales especiales tienen un costo aproximado que va desde los 10 quetzales en adelante. 

Los tamales rojos y negros son parte de los platillos favoritos para compartir en familia durante Navidad y Año Nuevo. (Foto: cortesía/Rosa la Tamalera)
Los tamales rojos y negros son parte de los platillos favoritos para compartir en familia durante Navidad y Año Nuevo. (Foto: cortesía/Rosa la Tamalera)

2. Pierna de cerdo

Otra de las comidas favoritas es la pierna de cerdo horneada, a la leña o mechada, la cual puede llevar chorizo, ajos, aceitunas y salsas que pueden ser saladas o agridulces. Este platillo se acompaña con un arroz preparado ó puré de papas y una ensalada a elección. 

El costo de la pierna preparada es de 55 quetzales en adelante por cada libra. A esto se suman los acompañamientos de la cena de Navidad o Año Nuevo. 

La pierna de cerdo también es de las comidas favoritas de los guatemaltecos. (Foto: ilustrativa/encolombia.com)
La pierna de cerdo también es de las comidas favoritas de los guatemaltecos. (Foto: ilustrativa/encolombia.com)

3. Pavo

El pavo relleno o sin relleno es otro de los platos predilectos para los festejos de Fin de Año, tanto con sabores de temporada, como la tradicional receta con grasa del pavo, mantequiila, harina y nuez moscada.

Esta carne, es acompañada con salsa gravy, puré o soufflé de papas y ensalada "Holidays". El costo por este platillo es desde aproximadamente 60 quetzales por cada libra, en el caso del pavo relleno. Sumado a los acompañamientos con los que se sirva. 

El pavo relleno o sin relleno es otro de los platos predilectos en las fiestas de fin de año. (Foto ilustrativa: vivirmejor.mx)
El pavo relleno o sin relleno es otro de los platos predilectos en las fiestas de fin de año. (Foto ilustrativa: vivirmejor.mx)

4. Gallinas o pollos rellenos

Otro de los platillos favoritos para las fiestas de Fin de Año es la gallina o el pollo relleno, el cual se consume en varios departamentos del país y en la ciudad. Este es acompañado de salsa agridulce o salada, una ensalada fría, arroz o puré de papás. 

El costo por este platillo va desde los 250 quetzales, por aproximadamente 5 libras de pollo o gallina rellenos, y sus acompañamientos.

Las gallinas rellenas son un platillo que se consume en varios departamentos del país, durante las fiesta de Fin de Año. (Foto: Captura de video/Cocinando con Vilma)
Las gallinas rellenas son un platillo que se consume en varios departamentos del país, durante las fiesta de Fin de Año. (Foto: Captura de video/Cocinando con Vilma)

5. Jamón Virginia o Canadá glaseado

Algunos guatemaltecos prefieren una cena navideña o de Año Nuevo con Jamón Virginia o Canadá glaseado, el cual es acompañado con puré de camote o de papas con vainilla y una ensalada a elección.

Este jamón tiene un costo aproximado de 55 quetzales cada libra y se puede encontrar en varios supermercados y tiendas de carnes del país.  

El jamón Canadá glaseado es acompañado con puré de camote o de papas. (Foto: ilustrativa/www.myfoodandfamily.com)
El jamón Canadá glaseado es acompañado con puré de camote o de papas. (Foto: ilustrativa/www.myfoodandfamily.com)

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