20/10/2020

  • Vida

Cómo abastecer tu alacena en caso de entrar en cuarentena

  • Con información de Cuídate Plus.
17 de marzo de 2020, 06:03
Ante una emergencia debes abastecerte inteligentemente. (Foto: PxHere)

Ante una emergencia debes abastecerte inteligentemente. (Foto: PxHere)

Ante esta situación de emergencia es importante abastecer tu despensa de manera inteligente.

Es importante que no olvides las características nutricionales de los alimentos, pues tus defensas deben estar fuertes para prevenir el contagio del COVID-19. 

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El sitio "Cuídate Plus" publicó una lista de compra coherente para una situación como la que se vive en todo el mundo. 

Estos son los pasos que puedes seguir para hacer tu lista: 

1. Considera comidas que tengan una vida útil muy amplia, incluyendo no perecederos. 

2. Toma en cuenta el número y tipo de personas para quienes vas a comprar los alimentos, (niños, adultos y mayores).

3. Evita los alimentos congelados y procesados, estos tienen mucha sal, azúcar y grasas saturadas que perjudican la salud. 

4. Verifica las fechas de vencimiento de los enlatados, es muy importante. 

 

 

Grupos de alimentos indispensables (recuerda que esto puede cambiar según la dieta de los miembros de la familia, o su padecen diabetes, si son celiacos o tienen prohibiciones: 

1. Cereales: harina, arroz, pasta, pan pre cocinado congelado o casero, cereales para desayuno ricos en hierro y avena sin azúcar. 

2. Legumbres: garbanzo, lentejas, frijoles, arveja y quinoa. 

3. Verduras: espinaca, acelga, zanahoria, güicoy, papa, tomate, cebolla, ajo y verduras envasadas bajas en sal. 

4. Frutas: piña, mermeladas, frutos secos sin sal como nueces, almendras o pistachos. 

 

 

5. Carne y productos curados: pollo y cerdo para congelar.

6. Mariscos: conservas de pescado natural o en aceite de oliva: sardinas, atún) conservas de marisco al natural: almeja, mejillones, salmón para congelar, merluza, dorada.

7. Lácteos: leche en polvo, quesos curados, yogurt esterilizado.

8. Grasas: aceite de oliva virgen y vinagres. 

9. Bebidas y especias: café, té, infusiones, sal, azúcar morena, especias, hierbas y condimentos. 

10. Dulces: chocolate negro y cacao puro. 

 

 

La presidenta del Colegio de Dietistas y Nutricionistas de la Comunidad Valenciana en España, Paula Crespo, indica evitar productos frescos lo menos posible. 

Debes evitar el brócoli, la lechuga, el aguacate y los tomates. Si los tienes, consérvalos en un lugar fresco. Si compras estos alimentos trátalos de manera que duren más. 

La especialista pide evitar las naranjas, mandarinas y el pan industrial. 

Las leches infantiles o fórmula "tienen una fecha de consumo, preferente de 6 meses in abrir, conservados en un lugar seco y sin luz. 

Las legumbres secas "tienen una fecha de consumo de 6 meses sin abrir, conservados en un lugar seco y sin luz". 

En el caso de productos frescos como carnes y pescados "se recomienda su consumo en menos de 2 o 3 días". 

 

 

¿Cuánto duran los huevos? "Bien refrigerados en la nevera tienen una  de 3 semanas". 

El aceite no tiene fecha de caducidad pero se estima un consumo preferente de 1 año. 

El café puede durar 6 meses en un lugar sin luz y seco. 

El vinagre es un alimento que se conserva mucho tiempo. El chocolate es uno de los productos que puede dar energía, pero amargo y sin azúcar. 

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