12/08/2020

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¡Deliciosa cura! Inventan helado contra el colon irritable

  • Por Soy502
15 de abril de 2019, 12:04
Gabriela Ramos Clamont Montfort inventora de esta deliciosa cura. (Foto: Cultura Colectiva)

Gabriela Ramos Clamont Montfort inventora de esta deliciosa cura. (Foto: Cultura Colectiva)

Un grupo de mujeres mexicanas creó “Saludatto”, un helado que ayuda a combatir la colitis, ese mal que aqueja a tantas personas estresadas e intolerantes a alimentos irritantes.

Al consumirse, este helado ayuda a mantener elevados los probióticos, los cuales restablecen la microbiota intestinal, además de mejorar hasta en un 15% la absorción del calcio.

Los beneficios de Saludatto se demostraron con pruebas científicas de laboratorio, en estudios in vitro y en otros realizados con ratones. Se comprobó una mejor absorción y disminución significativa de las molestias que causa la colitis. 

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Gabriela Ramos Clamont Montfort, profesora investigadora de la Coordinación de Ciencia de los Alimentos del CIAD, es la responsable principal del proyecto, quien a su vez dirigió un proyecto de investigación y tesis de maestría, a partir de la cual tuvo la idea.

Gabriela Ramos Clamont Montfort, fue nombrada Coordinadora de Ciencia de los Alimentos del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. (Foto: CIAD)
Gabriela Ramos Clamont Montfort, fue nombrada Coordinadora de Ciencia de los Alimentos del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. (Foto: CIAD)

Clamont Montfort y su equipo de trabajo esperan que este desarrollo tan útil se traduzca en un beneficio para la salud de las personas, sobre todo de los niños y adultos mayores, pues de acuerdo a datos oficiales, el 16% de la población en México sufre de colitis, un padecimiento que provoca la inflamación del tracto digestivo.  

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Colitis o Intestino Irritable

No existe una causa única que provoque el desarrollo del síndrome de intestino irritable (SII) o colitis nerviosa, pero factores como el estrés y las hormonas, entre otras, pueden ser factor.

Durante la última década, el número casos de colitis ulcerosa incrementó de 28 a 76 por ciento, en México, país de origen de la creadora.

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