En el kilómetro 169 en Cuyotenango, Suchitepéquez, Finca Museo La Cruz produce cacao fino y de aroma bajo la marca Nativa. Conoce sus tours guiados y modelo de negocio.
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Ubicada en el km 169, en Cuyotenango, Suchitepéquez, Finca Museo La Cruz es un centro agrícola y turístico especializado en el cultivo y procesamiento de cacao, bajo la marca Nativa.
Con una trayectoria desde finales del siglo XIX, Finca La Cruz se ha posicionado a nivel local e internacional por la producción de cacao fino y de aroma, debido a las variedades antiguas cultivadas en este lugar.
Actualmente, la finca es liderada por María Elena Valenzuela junto a su esposo Peter Schellenberg, quienes representan la cuarta generación de la familia Valenzuela.
Producción de cacao nativa y nibs
La finca gestiona plantaciones de cacao fino de aroma y café robusta, entre viveros y jardines clonales hasta los sistemas agroforestales.
El proceso de poscosecha se realiza bajo protocolos técnicos: los granos atraviesan fases de fermentación y secado solar para estabilizar sus propiedades naturales y aromas distintivos.
La finca comercializa nibs de cacao nativa, elaborados mediante una selección rigurosa de granos.
Este producto es fuente natural de antioxidantes, fibra y minerales, ideal para su consumo directo o como complemento en cereales, yogures y postres.
Impacto en la industria cacaotera
El cacao producido en Guatemala ha ganado relevancia en mercados internacionales, siendo valorado por su diversidad genética y características organolépticas.
La labor realizada por fincas como La Cruz contribuye a la cadena de valor del cacao fino de aroma en el país, permitiendo que la producción local compita bajo estándares de calidad exigidos globalmente.
La trazabilidad, desde la selección del clon en el jardín clonal hasta el empaque de los nibs, es un componente central de la operación.
Tour de cacao y chocolate
Finca Museo La Cruz ofrece el Tour de Cacao y Chocolate, una visita guiada diseñada para mostrar las etapas productivas, desde la plantación hasta el secado; además, el sitio cuenta con instalaciones para la estadía de visitantes.
La empresa ha participado en eventos como la Fiesta del Cacao en Casa No'j, Quetzaltenango, promoviendo la calidad de sus productos.
Contexto técnico del cacao
La ubicación en la costa sur ofrece condiciones agroclimáticas óptimas para el Theobroma cacao. El modelo de "finca-museo" permite al visitante comprender el ciclo de vida del grano y la importancia de la en la cadena de valor del cacao fino de aroma.
La labor en la finca contribuye a la competitividad del sector cacaotero guatemalteco mediante prácticas que preservan la integridad del grano y la biodiversidad local.
Para consultas sobre tours o disponibilidad de estadía, puede comunicarse al número: 3036 2371.
