Con el apoyo de varias empresas, incluyendo Banco Industrial, The Voice of Coffee presentará el mejor café de origen guatemalteco de especialidad en el Coffee Fest, que se desarrollará en Madrid del 17 al 20 de febrero.
La participación de The Voice of Coffe en el evento busca impulsar el desarrollo de una agricultura sostenible y lograr oportunidades de exportación para Guatemala en el mercado mundial.
Anualmente, el evento reúne a más de 25 mil asistentes internacionales, dentro de las cuales están los representantes de más de cien empresas líderes del café.
Entre algunas de las prácticas sostenibles que se darán a conocer en Coffee Fest serán:
- Fincas de especialidad de café guatemalteco que han generado procesos de innovación en fermentación.
- Fortalecimiento en la cadena de valor del café, generando capacitaciones a mujeres productoras, colaboradoras de campo, baristas y catadoras de café.
- Producción de café bajo sombra (un modelo de adaptación al cambio climático).
- Agricultura biodinámica -proceso de innovación importante en caficultura.
Las variedades seleccionadas del portafolio de café que se darán a conocer en el festival serán: Catuai, Catimor, Java, Caturra, Bourbon, Pacamara, Geisha, Anacafé 14.
El café que se estará exhibiendo durante el Coffee Fest proviene de las principales regiones del país: Atitlán, Palencia, Santa Rosa, Huehuetenango y Jutiapa.
Además, las fincas de especialidad darán a conocer procesos como: honey, natural y lavado.
