Muchas personas eligen congelar las verduras para ahorrar tiempo y para que estas no se descompongan, y de esta forma, poder aprovecharlas mejor.
Algunas empresas se dedican a distribuir estos alimentos ya preparados para guardarlos en el freezer.
La pregunta es: ¿Las verduras que vienen preparadas así son realmente saludables?
La respuesta es sí.
1. Los vegetales congelados están cortados y troceados para su cocción, así que te ahorran el tiempo de limpiarlas y cortarlas, obviando un procedimiento que incluya patógenos en su desarrollo.
2. Las verduras congeladas también son saludables, ya que entre el proceso de congelamiento y su recolección pasa poco tiempo, por lo que su valor nutritivo se mantiene alto.
3. Las verduras congeladas pasan por un arduo proceso en el que son elegidas únicamente las que estén en mejores condiciones para ser conservadas.
Equilibrio entre alimentos procesados y naturales:
Recuerda que a parte de las ventajas de este proceso particular de los alimentos, es importante que la composición de un plato de este tipo de proceso se asome lo más posible a la composición que tendría un plato con alimentos frescos.
Con información de La Opinión.
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