28/11/2022

Esto debes hacer si te intoxicas por comer moluscos

  • Por Heidi Loarca
21 de mayo de 2022, 10:32
Las almejas podrían transmitir toxinas a sus consumidores en Guatemala debido a la marea roja. (Foto: Info7)

Las almejas podrían transmitir toxinas a sus consumidores en Guatemala debido a la marea roja. (Foto: Info7)

Luego de que se reportaran cuatro muertes en el país, debido al consumo de moluscos contaminados, los especialistas explican qué hacer en caso de intoxicarse por consumirlos.

OTRAS NOTICIAS: Salud emite alerta por posible intoxicación por consumo de moluscos

Dado que las autoridades sanitarias han emitido la alerta desde el pasado 7 de mayo en un informe que detalla que los moluscos como mejillones, almejas y ostras se encuentran contaminados de toxinas peligrosas para los humanos, lo mejor es evitar su consumo.

No obstante, quienes ingieran ese tipo de moluscos deben estar atentos a los síntomas para acudir de inmediato a un hospital o centro de salud. "Los síntomas de intoxicación por consumo de bivalvos contaminados de las especies ya descritas son: hormigueo en los labios, lengua, boca y cara; extendiéndose con pérdida de la fuerza muscular; parálisis, dificultad respiratoria, náuseas, mareos y vómitos", advirtió Virginia Herzig, jefa de la Unidad de Gestión de Riesgo del Ministerio de Salud.

Estos síntomas pueden aparecer ente 5 a 30 minutos después de haber ingerido los moluscos, por lo que es importante estar pendiente a las señales para solicitar ayuda profesional de urgencia y evitar que la intoxicación produzca la muerte, por lo que se debe acudir de inmediato al hospital o centro de salud más cercano.

Imagen microscópica de molusco envenenado. (Foto: Dr. Yasuwo Fukuyo)
Imagen microscópica de molusco envenenado. (Foto: Dr. Yasuwo Fukuyo)

¿Cómo se atiende una intoxicación?

Por lo general, los médicos atienden este tipo de emergencias haciendo que el paciente ingiera suficientes líquidos, en caso necesario por vía intravenosa. También podrán prescribir antihistamínicos, además de otros medicamentos para dejar de vomitar.

De igual forma estarán aplicando tratamientos para controlar la temperatura corporal, frecuencia cardíaca y para que la respiración vuelva a la normalidad.

Los dinoflagelados producen una toxina paralizante conocida como saxitoxina que afecta a los nervios (estas toxinas se conocen como neurotoxinas). La toxina, saxitoxina, que produce la intoxicación paralítica por mariscos sigue activa incluso después de haberse cocinado los alimentos.

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