Con el objetivo de dar a conocer las transformaciones que experimenta la industria gastronómica, el Comité Organizador de la Feria Alimentaria 2023 anunció la realización de este evento, el cual se realizará del 4 al 6 de septiembre del presente año.
Para la edición 2023, los 260 stands de la Feria Alimentaria 2023 se ubicarán en el Expocenter del Grand Tikal Futura Hotel e incluirá el Congreso de Restaurantes, la Master Class Culinaria, la competencia Junior Chef, y cerrará el 7 de septiembre con una muestra gastronómica que resaltará la evolución e innovación de platillos y restaurantes.
Este evento es organizado en conjunto por la Cámara de Industria de Guatemala (CIG), el Instituto Guatemalteco de Turismo (Inguat), Gremial de Restaurantes, Universidad Rafael Landívar (URL), Instituto Técnico de Capacitación y Productividad (Intecap), Club Rotario Guatemala del Este y CorpoEventos.
Desde sus inicios, este evento ha sido una ventana de exposición para quien desea emprender con sus habilidades culinarias y comerciales. Por otro lado, ha sido un puente entre el sector turístico y la industria de alimentos y bebidas, poniendo en valor la gastronomía, la innovación y las tendencias a través de una gran oferta de actividades y oportunidades de negocio.
Congreso de restaurantes
En esta edición el tema será la digitalización en la experiencia del cliente en los restaurantes. Tema seleccionado debido al constante proceso de cambios y expansión del negocio de alimentos y bebidas.
El congreso, que se efectuará el lunes 4 de septiembre en el salón Tikal, abarcará temas relevantes ofrecidos por conferencistas expertos que proveerán los mejores conocimientos para adaptarse a la nueva era de la digitalización.
La inversión será de Q285 y contará con acceso al congreso, coffee break, diploma de participación y acceso a la Feria en el Expocenter.
Congreso de gastronomía guatemalteca
Se darán a conocer los aspectos de la gastronomía sostenible, como una alternativa para la preservación de la tradición culinaria.
Los invitados especiales serán el chef Andrews Arrieta, de Colombia, especialista en la actualidad gastronómica de comunidades y territorios; junto con el Chef Martín Cárdenas, quien es especialista en gastronomía sostenible y representante de la Universidad USIL, de Perú.
Master Class Culinaria
En este evento, a realizarse dentro del marco de Feria Alimentaria, se presentarán a diferentes escuelas de cocina y universidades en colaboración con exponentes de la industria gastronómica de Guatemala, así como chefs Internacionales y expertos en la "Evolución Gastronómica".
Durante el evento se desarrollarán conferencias y talleres culinarios organizados por el Comité Organizador de Feria Alimentaria, Universidad Rafael Landívar, Academia Culinaria Las Margaritas, Academia Culinaria Chef Center y la empresa Pasión Culinaria.
Evolución Gastronómica 2023
Se efectuará el 7 de septiembre y será el escenario donde se presentará lo mejor del arte culinario de los restaurantes, panaderías, pastelerías, hoteles, academias culinarias, servicios de catering y otros a nivel nacional y regional.
El evento ayudará a recaudar fondos para el Club Rotario Guatemala, quienes a su vez apoyarán la remodelación de una nueva área hospitalaria de la Liga Nacional contra el Cáncer y ampliarán la disponibilidad de tratamientos de quimioterapia.
Así también, ayudará a proporcionar becas de estudios dirigidos a los niños y niñas de la Fundación guatemalteca para niños con sordoceguera Alex (FUNDAL) y el trabajo de la Fundación Margarita Tejada.
Si quieres conocer el panel de expositores nacionales e internacionales, puedes ingresar aquí o buscarlos en Facebook: Alimentaria Guatemala o Instagram: Alimentaria Gt
