Sin licencia sanitaria, así operan varios sitios dedicados a la producción de alimentos en el país y corren en riesgo de ser clausurados
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El Ministerio de Salud Pública y Asistencia social (MSPAS) reporta que cada año se detectan al menos 20 establecimientos que no cuentan con los permisos para la elaboración de productos alimenticios con lo que se pone en riesgo la salud del consumidor.
Salud detalla que la licencia sanitaria es un reglamento técnico a nivel centroamericano que da el aval de buenas prácticas de manufactura y se deben cumplir con varios requisitos para obtener la autorización, de lo contrario se procede al cierre del negocio.
Así mismo, el MSPAS reitera que la Licencia Sanitaria es un documento oficial mediante el cual se autoriza la apertura y el funcionamiento de una fábrica de alimentos.
Los requisitos para obtener la licencia sanitaria están disponibles en la página web del Ministerio de Salud; en Control de Alimentos; algunos requisitos son: Patente de Comercio o Sociedad, resolución emitida por el Ministerio de Ambiente y Recursos Naturales, entre otros.
El tiempo para emitir la Licencia Sanitaria es de aproximadamente 15 días hábiles; dependerá de las instalaciones, debido a que este es previamente visitado y evaluado. Manuel Avalos, coordinador Unidad de Monitoreo, Vigilancia y Control de Alimentos del la cartera de Salud, indicó que cada año se emiten aproximadamente 400 Licencias Sanitarias.
Cada año se detectan aproximadamente 20 establecimientos dedicados a la producción de alimentos procesados que no cuentan con Licencia Sanitaria, por lo cual se procede a visitar el lugar y si es necesario el cierre del mismo.
Salud refiere que para denunciar empresas de alimentos que no cuenten con Licencia Sanitaria se puede reportar al Departamento de Regulación Control de Alimentos, del MSPAS, ubicado en Avenida Bolívar 28-07, zona 8, al teléfono2231-2914 o al correo electrónico vigilanciadrca@mspas.gob.gt.
