Si amas las gastronomía variada, no puedes dejar de visitar estos restaurantes, y lo mejor es que todos están dentro de la ciudad de Guatemala.
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La popular revista estadounidense "Eater" dedicó un artículo para resaltar la gastronomía guatemalteca, y recomendar una lista de 21 restaurantes "imprescindibles en Ciudad de Guatemala".
Tamales, shucos, tostadas y guisos coloridos son algunos de los platillos que el medio resalta de la cocina de Guatemala.
Además, destacan el crecimiento de restaurantes de lujo y hacen un recorrido por varios lugares como Antigua Guatemala, zona 4 y 1 de la ciudad, en donde se puede encontrar variedad de comida de calidad.
Este es el listado completo:
1. Gusina garífuna
Ubicado en la zona 1 capitalina, el restaurante Gusina Garífuna sirve cocina caribeña y garífuna como ceviches, cocteles y los tradicionales tapados.
2. Doña Elsa
Un puesto de azulejos blancos y azules llama la atención en el Mercado Central de la zona 1.
Se trata de la venta de doña Elsa Morales, la cual es destacada por la revista por preparar deliciosos platillos como el caldo de gallina, asado guatemalteco y estofado de carne.
Número de celular: 22301579
3. Refacciones Doña Mela
El puesto de Doña Mela en el Mercado Central es uno de los más populares del lugar.
Fundado el 1960, el puesto a cargo de doña María del Carmen Salguero cuenta con más de 20 platos distintos como revolcado, guisos, tostadas y tortillas de maíz.
4. San Martín Centro Histórico
Eater destaca este lugar por su infraestructura de casa colonial del siglo XVIII.
Además de ofrecer platillos guatemaltecos, San Martín cuenta con recetas de México, El Salvador, Europa y Estados Unidos, siempre acompañado de un café de Guatemala.
5. La cocina de la señora Pu
"Señora Pu" es de las cocinas más emocionantes de zona 1, según el artículo.
La chef indígena Rosa Pu deleita a sus clientes con cocina del pueblo maya K'iché en un pequeño y colorido comedor.
6. La esquina del sabor
Eater destaca a "La esquina del sabor", una venta de chicharrones teñidos con gaseosa naranja vertida en la manteca de cerdo.
Se venden en paquetes de libra, e incluye tortillas de maíz, guacamol, cebollitas y picante.
7. Café Rojo Cerezo
Ubicada en Cuatro Grados Norte, Café Rojo Cerezo ofrece variedad de café con granos guatemaltecos de lugares como Huehuetenango, Antigua y Chimaltenango.
8. Mercado 24
Mercado 24 ofrece productos locales del mar, con un toque de estilo internacional.
Su enfoque minimalista se refleja en productos como cabeza de besugo ahumado y adobado con verduras frescas.
9. Restaurante Flor de Lis
Un restaurante que ofrece cocina guatemalteca moderna, inspirada en la cultura y mitología maya.
Flor de Lis es un lugar oscuro y elegante, suavemente iluminado por luces color lava y focos enfocados en las meses.
10. Diacá
Eater destaca que los platillos que ofrece este restaurante utilizan ingredientes guatemaltecos y productos cultivados en el jardín del lugar.
Diacá se ubica en la zona 4 Edificio OEG, Nivel Atelier.
11. Shucos ejecutivos El Chino
Inicialmente fue una carreta de hotdogs frente a la Iglesia Yurrita en 1970.
Ahora se conocen como "Los Shucos del Liceo", que atraen a estudiantes, oficinistas y obreros. Un pan shuco tostado con guacamol, salchicha, repollo, mostaza y repollo.
12. Shucos Campo Marte
El puesto de "hotdogs" al estilo guatemalteco. Por ejemplo el "Transmetro", un enorme pan shuco de más de un pie de largo con longaniza, salami, chorizo, tocino, guacamol y queso.
Este gigante causa sensación en la zona 5, asegura el artículo.
Número telefónico: 5009 3124
13. 7 caldos
El restaurante "7 caldos" sirve platos tradicionales de Guatemala, como el jocón con pollo y subanik de tres carnes, un plato maya kaqchikel de cerdo, res y gallina.
El lugar familiar también ofrece mariscos y otras carnes, pero su especialidad es la comida guatemalteca.
14. Asador Donde Joselito
Lo que empezó como un modesto establecimiento, ahora es un asador argentino con capacidad para 400 comensales.
Los cortes típicos se acompañan con puré de papa, ensalada y papas fritas. Pero muchos guatemaltecos prefieren bistecs locales como lomito y puyazo.
15. Casa del Ron Guatemala
Ubicada en la zona 10 capitalina, la Casa del Ron es recomendada para hacer una "para obligatoria" y degustar del Ron Zacapa y Botran.
Como acompañamiento, se pueden elegir croquetas de chorizo y queso o un plato de jamón serrano y queso.
16. La Casa del Tamal
"Uno de los vendedores más establecidos de la ciudad durante décadas". Así describe Eater a este lugar.
Reconocido por sus tamales blancos de elote y platillos típicos como el revolcado o pepián.
Número telefónico: 2221 6651
17. Tamales La Carmelita
Un "querido restaurante" en la zona 10 que ofrece seis variedades rotativas que cambian con las estaciones.
Entre ellas se destacan los tamales colorados y tamales negros. Otros elementos incluyen chuchitos y tamales de cambray.
Número telefónico: 2363 0171
18. Donde Mimi Antojitos
Los antojitos de Mimi se encuentra en el Parque la Merced en Antigua.
Este lugar ofrece platillos como panes con clile relleno, dobladas y atol blanco.
19. La Cuevita de Los Urquizú
También se ubica en Antigua Guatemala. La Cuevita de los Urquizú sirve variedad de típicos recados en ollas de barro.
Las mejores opciones son el frijol blanco, pulique de costilla y pepián.
20. La Fonda de la Calle Real
Uno de los "hitos culturales de Antigua por su entorno rústico".
La Fonda de la Calle Real ofrece sopas tradicionales de Guatemala y churrascos servidos con guarniciones como guacamol y frijoles negros. También ofrecen caldos, como el popular kaq'ik.
21. Hugos Ceviche Restaurante
Comenzó como una venta desde una camioneta roja frente al Monumento Landívar en Antigua.
Actualmente se ubican en la sexta avenida sur 9 de Antigua Guatemala. Sus ceviches y picositas destacan por el refrescante sabor de un platillo preparado en el momento.
