Cacao Chinamital, un emprendimiento con sede en Sololá, está redefiniendo el chocolate artesanal guatemalteco al rescatar el valor histórico y espiritual del grano sagrado maya.
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El emprendimiento Cacao Chinamital nació con el propósito de rescatar el valor histórico, espiritual y cultural del cacao, considerado un grano sagrado por la civilización maya.
Su nombre rinde homenaje al chinamital, una forma de organización ancestral que representa el trabajo colectivo, la solidaridad y la unión familiar, valores que aún guían la vida comunitaria en muchas regiones de Guatemala.
Yesica Vásquez, fundadora del proyecto, explicó que la iniciativa surgió en el seno de una familia maya que decidió transformar el cacao en chocolate siguiendo los métodos tradicionales transmitidos de generación en generación.
"Utilizamos el fogón de leña para secar el cacao sobre comales de barro y lo molemos en piedra, como lo hacían nuestras abuelas. Es un proceso que conserva el aroma, el sabor y la energía del cacao", expresó.
Con sede en la aldea San Juan Argueta, en la cabecera de Sololá, Cacao Chinamital cuenta con más de diez años de trayectoria y elabora chocolate y otros derivados con propiedades nutricionales y medicinales.
Actualmente, el colectivo agrupa a 20 familias, quienes participan de manera coordinada en las distintas etapas del proceso: la fermentación, el secado, el tostado y la transformación final del grano.
El cacao que utilizan proviene de Lachuá, Alta Verapaz, donde familias productoras lo cultivan bajo sistemas agroforestales y con abonos orgánicos.
Esta práctica no solo mejora la calidad del producto, sino que también contribuye a la conservación del medio ambiente y al fortalecimiento de la economía local.
Margarita Tacam, delegada del Ministerio de Economía, señaló que la institución ha brindado acompañamiento técnico al emprendimiento. "Les hemos apoyado con planes de negocio, diseño de marca, etiquetas, tarjetas de presentación, formación en mercadeo digital y atención al cliente. Buscamos que puedan posicionar su producto en nuevos mercados y promoverlo de forma sostenible", indicó.
El cacao en Guatemala posee una trascendencia milenaria; fue un producto vital para la cultura maya y su intercambio comercial, mucho antes de la nación actual. La preservación de recetas ancestrales, como la Q'eqchi' en Alta Verapaz, subraya su valor histórico y ritual.
Fomentar emprendimientos en zonas rurales de Guatemala, como el Cacao Chinamital, es clave para el desarrollo económico local. Estas iniciativas, a menudo lideradas por comunidades indígenas y mujeres, buscan fortalecer las cadenas de valor y crear oportunidades de empleo.
El Ministerio de Economía de Guatemala (MINECO) ha impulsado estrategias para promover el emprendimiento y la innovación en el país. El MINECO brinda apoyo integral a MIPYMES rurales, desde planes de negocio hasta mercadeo digital, para generar desarrollo económico local.
