Guardar la comida en el congelador puede ayudarte a preservarla por más tiempo pero, ¿cuánto tiempo aguanta sin ser un riesgo para la salud? ¿tiene tiempo de caducidad? Esta es la respuesta.
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Los alimentos congelados también tienen fecha de caducidad., un tiempo óptimo para no afectar a la salud.
Estos consejos pueden ayudarte
1. La comida preservada a -17°C o menos puede estar en el congelador indefinidamente sin embargo afecta el sabor y la textura.
2. Para garantizar que la comida congelada no se deteriore debes evitar romper la cadena de frío. Ten cuidado con los alimentos que presenten una superficie húmeda o escarchada, ya que pueden haber sufrido cambios térmicos.
3 .No guardes la comida congelada en el envase original estos no están pensados para el congelador, el contenedor de la carne suele ser permeable al aire, esto puede dar paso a las bacterias y provocar cambios de color en el producto, pasa todo a bolsas aptas para el congelador, así lograrás restringir el contacto con el aire lo máximo posible.
4. ¿La carne y el pescado congelados ¿caducan? El pescado congelado conserva las proteínas pero los niveles de omega-3 disminuyen.. La carne siempre es mejor consumirla fresca para aprovechar al máximo los nutrientes, pero si la congelas lo antes posible y luego la descongelas como es debido, el sabor y la calidad no sufrirán grandes cambios.
¿Desde cuándo se consume comida congelada?
Esta técnica se usó en clima frío la primera vez que se aplicó a la venta de comida industrial fue en el siglo XIX, cuando una empresa rusa envió pato y ganso congelados a Londres.
Carl Paul Gottfried Linde, ingeniero, científico y profesor de la Universidad Técnica de Múnich (Alemania) ayudó a desarrollar la técnica de la congelación con fines industriales en el siglo XIX. Linde, uno de los creadores del conocido como ciclo de Linde-Hampson, se sirvió de sus hallazgos para diseñar una máquina de hielo y refrigeración.
El proceso del congelado es inspiración de la vida en el Ártico, donde los especialistas se dieron cuenta que se conservaba mejor después de pescarlo.
