El taller será impartido por un reconocido chef que explicará algunas de las versiones más icónicas del risotto.
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Los orígenes del risotto son inciertos. Se conoce que nació probablemente alrededor de 1,500 como un plato en los hogares de las clases menos favorecidas de Italia, pero con certeza es un primer plato muy típico de la cocina de este país.
Fue desarrollado en la región del Véneto, luego extendido por el norte de Italia y ahora presente en numerosas versiones en todo el país y apreciado en todo el mundo.
Taller de risotto
Si te interesa conocer más sobre esta receta, puedes asistir al taller teórico-práctico, organizado por el Instituto Italiano de Cultura en colaboración con la Academia Italiana de la Cocina, para aprender a cocinar este icónico plato.
El experto a cargo de impartir el taller "Il Risotto Perfetto" es Alberto Agostini, el chef del Hotel Intercontinental de la Ciudad de Guatemala.
En el curso revelará la técnica y algunos secretos para preparar el arroz al mejor estilo italiano en algunas de sus versiones más conocidas: desde el clásico risotto de azafrán "a la milanesa", al "risotto con funghi", hasta incursionar en algunos usos alternativos del arroz, como en el caso de la especialidad siciliana de los "arancini".
El taller se llevará a cabo el 7 de marzo de 4:00 a 6:00 de la tarde. Para más información puedes comunicarte al teléfono 2366-8812.
