Conservar los huevos en un ambiente adecuado hace que su calidad se mantenga, pero ¿cuál es la temperatura ideal?
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Los huevos forman parte indispensable de la dieta y son uno de los alimentos que más se consumen en el planeta, pero una de las principales dudas que surgen en torno a ellos es sobre su correcto almacenamiento. ¿Los huevos se deben meter al refrigerador o no?
Diversos estudios revelan que guardar los huevos en el refrigerador alarga su tiempo de vida más allá de los 28 días recomendados
En Estados Unidos, el Departamento de Agricultura (USDA, por sus siglas en inglés) exige que los huevos se refrigeren porque aunque tengan sus cáscaras limpias y sin fisuras, pueden correr el riesgo de contener salmonella, si se conservan a temperatura ambiente es un factor de riesgo para que posibles bacterias se multipliquen.
Beneficios de guardar los huevos en el refrigerador
- Funcionan mejor para cocinar.
- Un huevo en primera instancia si se refrigera debe mantenerse siempre a esa temperatura ya que si no está nuevamente a esa temperatura suda y facilita el tiempo del crecimiento de bacterias.
- Su ciclo de vida se alarga.
- Brinda frescura, color y olor.
- Se conservan las cáscaras limpias y sin fisuras.
Toma en cuenta que si compras huevos en refrigeración lo mejor es mantenerlo siempre en ese ambiente para no dañar la calidad interna del producto.
Ahora bien, si los compras a temperatura ambiente tienes la opción de ubicar la caja de huevos fuera del refrigerador. Es recomendable que sigas estos pasos para una mejor consistencia, seguridad y alejamiento de bacterias.
*Con la información de: La Opinión y Animal Gourmet
