Aunque a inicios de año el café tuvo bajas en el costo, en abril de este 2023 ha presentado mejoras en el precio del quintal.
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El quintal de café abrió este miércoles 26 de abril superando los US$190 dólares por quintal (US$191,85). Es decir, un aumento de 1.5% respecto del cierre anterior.
El precio del quintal de café aún está lejos de alcanzar el máximo de US$245 que alcanzó en febrero de 2022. El precio comenzó a caer y bajó estrepitosamente en octubre de 2022, influenciado por la depreciación de las monedas de Brasil y Colombia, principales exportadores de café en el mundo.
Determinar el precio del café no es tarea sencilla, según el portal especializado "Perfect Daily Grind". Aunque muchos piensan que la bolsa de valores es quien lo establece, existen muchas variables a considerar, incluyendo los diferentes formatos de venta en el mercado:
- Mercado directo: donde el comprador y el vendedor acuerdan un precio basado en la oferta y la demanda.
- Mercado intermediado: en este caso, una entidad financiera actúa como intermediario y afecta la fijación de precios.
- Mercado de subastas: una clase de subasta en la que los vendedores y compradores establecen el precio que están dispuestos a pagar o vender.
Por otro lado, el precio del café pergamino depende de factores como la cotización en la Bolsa de Nueva York, la prima por la calidad del café y la tasa de cambio de la moneda del país exportador frente al dólar, según detalla Perfect Daily Grind.
Además, existe el precio de referencia mundial para los cafés arábigos lavados conocido como "Contrato C" en la Bolsa de Nueva York. Este precio es volátil y no solo responde a los factores de oferta y demanda, sino también a la actividad de los agentes en los mercados financieros.
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