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Restaurante guatemalteco abre en el corazón de Nueva Orleans

  • Por Soy502
13 de agosto de 2018, 14:08
La comida guatemalteca se abre espacio en una importante calle de Nueva Orleans. (Foto:Todd A. Price, NOLA.com | The Times-Picayune) 

La comida guatemalteca se abre espacio en una importante calle de Nueva Orleans. (Foto:Todd A. Price, NOLA.com | The Times-Picayune) 

Addie Vásquez es la copropietaria del nuevo restaurante guatemalteco Catalino's, ubicado en Nueva Orleans, Estados Unidos.

El pequeño menú de este lugar incluye caldo de res, pepián y un plato de churrasquito tradicional. 

Así luce la entrada del restaurante guatemalteco. (Foto: nola.com)
Así luce la entrada del restaurante guatemalteco. (Foto: nola.com)

Vásquez es cuestionada en todo momento acerca del tipo de comida que sirve, a lo cual ella suele responder: "No sabes cuán difícil es responder eso. Tienes que probarla por ti mismo”.

Asimismo, la mujer explica que la base de la comida guatemalteca son vegetales frescos e ingredientes con mucha sazón. 

El pepián es una de las recetas. (Foto:Todd A. Price, NOLA.com | The Times-Picayune)
El pepián es una de las recetas. (Foto:Todd A. Price, NOLA.com | The Times-Picayune)

Tenemos muchos platillos que queremos agregar
Addie Vásquez
, Catalino's.

El elote loco es un plato estrella. (Foto: Todd A. Price, NOLA.com | The Times-Picayune)
El elote loco es un plato estrella. (Foto: Todd A. Price, NOLA.com | The Times-Picayune)

Addie aprendió acerca de la comida guatemalteca gracias a su esposo Hugo. La pareja se conoció trabajando en otro lugar. Ella no hablaba español, así que tuvieron que usar Google Translate en su primera cita. 

Los rellenitos son el mejor postre. (Foto: Todd A. Price, NOLA.com | The Times-Picayune)
Los rellenitos son el mejor postre. (Foto: Todd A. Price, NOLA.com | The Times-Picayune)

Actualmente, ella supervisa el área de las mesas y él está encargado de la cocina. Además, contrataron a la familia para que los ayude a llevar el negocio. 

El guacamol es muy solicitado por los guatemaltecos en Estados Unidos.  (Foto: Todd A. Price, NOLA.com | The Times-Picayune)
El guacamol es muy solicitado por los guatemaltecos en Estados Unidos. (Foto: Todd A. Price, NOLA.com | The Times-Picayune)

La pareja no sabe aún si Nueva Orleans está del todo preparada para recibir la sazón guatemalteca, pero la respuesta hasta el momento ha sido fuerte, según cuenta Addie. 

Este es un pedacito de Guatemala en Nueva Orleans. (Foto: Todd A. Price, NOLA.com | The Times-Picayune)
Este es un pedacito de Guatemala en Nueva Orleans. (Foto: Todd A. Price, NOLA.com | The Times-Picayune)

*Con información de Nola.com

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