Addie Vásquez es la copropietaria del nuevo restaurante guatemalteco Catalino's, ubicado en Nueva Orleans, Estados Unidos.
El pequeño menú de este lugar incluye caldo de res, pepián y un plato de churrasquito tradicional.
Vásquez es cuestionada en todo momento acerca del tipo de comida que sirve, a lo cual ella suele responder: "No sabes cuán difícil es responder eso. Tienes que probarla por ti mismo”.
Asimismo, la mujer explica que la base de la comida guatemalteca son vegetales frescos e ingredientes con mucha sazón.
Addie aprendió acerca de la comida guatemalteca gracias a su esposo Hugo. La pareja se conoció trabajando en otro lugar. Ella no hablaba español, así que tuvieron que usar Google Translate en su primera cita.
Actualmente, ella supervisa el área de las mesas y él está encargado de la cocina. Además, contrataron a la familia para que los ayude a llevar el negocio.
La pareja no sabe aún si Nueva Orleans está del todo preparada para recibir la sazón guatemalteca, pero la respuesta hasta el momento ha sido fuerte, según cuenta Addie.
*Con información de Nola.com
